TRATTORIA IL TORCHIETTO
Cucina tradizionale Emiliana

MENÙ
Cucina di tradizione emiliana fatta con amore

Secondo il Poldino

COPERTO € 3,00

ANTIPASTI

Salumi misti
Crudo di Parma, Coppa, Mortadella “LA FAVOLA”, Salame Cremonese e Pancetta
servito con *Gnocchino Fritto 6pz
€ 13,00

Crudo di Parma con Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Casello
€ 13,00

*Porcini Fritti con salsa Aioli
€ 9,00

Millefoglie di melanzane con salsa di pomodorini leggermente piccante
€ 8,00

TAGLIERE TORCHIETTO
Culaccia, Giardiniera Artigianale, Erbazzone e *Straccetti di Gnocco Fritto
€ 18,00

Battuta di Fassona alla Piemontese e pane Carasau’ (gr. 100)
€ 12,00

Tartare di Manzo servita con senape in grani, cipolla, acciughe, capperi e tuorlo d’uovo (gr. 100)
€ 14,00

Flan di Ricotta del Caseificio Casello, con salsa di pomodoro e crudité di zucchine alla menta
€ 10,00

Acciughe del Cantabrico con Burratina e crostini di pane
€ 14,00

DALLE MANI DELLE NOSTRE SFOGLINE

Tortellini in brodo di cappone o alla crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Casello
€ 15,00

Tortelli di Zucca alla Mantovana
ripieno fatto con amaretti e mostarda
al burro e salvia
€ 13,00

Tortelli di Zucca alla Mantovana con soffritto
€ 13,00

Tortelli Ricotta e Spinaci serviti con burro e salvia
€ 12,00

Tortelli Ricotta e Spinaci alla Vecchia Modena con pancetta e Aceto Balsamico
€ 13,00

Tagliatelle al Ragù della Rosy
€ 12,00

Tagliatelle verdi, rosmarino e salvia, con Ragù Bianco d’Anatra
€ 14,00

*Gramigna al Torchio panna e salsiccia
€ 10,00

Maccheroni al Pettine con sugo di costine
€ 12,00

Spaghettone di Gragnano, cottura 18 minuti, con pomodorini tricolore, burrata e olio EVO al basilico
€ 15,00

BIS DI PRIMI
Minimo per 2 persone
a partire da € 14,00 a seconda dei primi scelti

TRIS DI PRIMI
Minimo per 3 persone
a partire da € 15,00 a seconda dei primi scelti

Il bis o tris deve essere una scelta per tavolo.

SECONDI

LA NOSTRA CICCIA ALLA GRIGLIA

Bavetta di Black Angus Canadese ai ferri
€ 27,00

La Costata di Frisona frollata 30gg.
€ 6,00/hg

La Fiorentina di Frisona frollata 30gg.
€ 7,50/hg

*Costolette d’Agnello alla Scottadito
€ 15,00

Filetto di Manzo ai ferri
€ 22,00

GRIGLIATONA DEL TORCHIETTO
Tagliata di manzo, salsiccia, pancetta, costina in doppia cottura, arrosticino di coppa e guanciale, cipollotto, pannocchia di mais, salse home-made

€ 18,00

Arrosto di Vitello Tonnato del Torchietto
€ 14,00

Filetto di Manzo al pepe verde
€ 25,00

Costine di Maiale CBT glassate con la nostra versione di salsa BBQ, con patate al forno
€ 16,00

Guancialino di Maiale CBT in umido servito con polenta grigliata
€ 15,00

La Cotoletta di Maiale con osso 500 grammi, Orecchia d’elefante
€ 18,00

Tagliata di Petto di Pollo CBT con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano Caseificio Casello
€ 14,00

CONTORNI

€ 5,00

*Spinaci al burro

Patate al forno

Polenta alla griglia

Giardiniera artigianale
€ 6,00

Pinzimonio
€ 6,00

Verdure grigliate

Cipolle all’Aceto Balsamico

Insalata mista

DOLCI

Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente o Nutella
€ 6,00

Tiramisù
€ 6,00

Torta Barozzi, l’originale, con mascarpone
€ 7,00

Cheesecake ai frutti rossi
€ 7,00

Assaggio di dolci tradizionali
sbrisolona, bensone, torta di tagliatelle, salame dolce e tenerina
€ 7,00

Zuppa Inglese
€ 6,00

Pera cotta all’Amarena con cuore di yogurt alla vaniglia su crumble di biscotto profumato alla cannella
€ 7,00

Gelato artigianale al latte di bufala servito con “Aceto Balsamico di Modena IGP” al fico
€ 7,00

SERVIZIO DELLE TORTE PORTATE DA FUORI
€ 2,00 a persona

NOTE

*Prodotto che potrebbe essere congelato.
La nostra pasta è fatta a mano, abbattuta e congelata al momento.

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita a richiesta dal personale in servizio.