Antipasti

Salumi misti
(Crudo di Parma, Coppa, Mortadella “La Favola”, Salame Cremonese e Pancetta) servito con Gnocchino Fritto 6 pz
€ 13,00

Crudo di Parma con scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Casello
€ 13,00

Porcini fritti con salsa Aioli
€ 9,00

Millefoglie di melanzane con salsa di pomodorini leggermente piccante
€ 7,00

Tagliere Torchietto
Prosciutto di Parma, giardiniera artigianale, erbazzone e straccetti di gnocco fritto
€ 18,00

Battuta di Fassona alla piemontese con pane carasau (gr. 100)
€ 12,00

Tartare di manzo servita con senape in grani, cipolla, acciughe, capperi e tuorlo d’uovo (gr. 100)
€ 14,00

Flan di ricotta del Caseificio Casello con pere saltate al rosmarino e speck
€ 10,00

Selezione “Furmai”
Gorgonzola blu di capra, Strachitunt, stracchino bergamasco stagionato, Capriccio, semi stagionato 100% latte di capra e un formaggio a sorpresa, serviti con confetture senapate
€ 14,00

Dalle mani delle nostre sfogline

Tortellini in brodo di cappone
oppure
alla crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Casello
€ 15,00

Tortelli di zucca alla mantovana
(ripieno con amaretti e mostarda) al burro e salvia
€ 13,00
con soffritto
€ 13,00

Tortelli ricotta e spinaci
al burro e salvia
€ 12,00
alla Vecchia Modena (con pancetta e aceto balsamico)
€ 13,00

Tagliatelle al ragù della Rosy
€ 12,00

Tagliatelle verdi (rosmarino e salvia) con ragù bianco d’anatra
€ 14,00

Gramigna al torchio panna e salsiccia
€ 10,00

Maccheroni al pettine con sugo di costine
€ 12,00

Tortelli ai funghi e ricotta serviti con sughetto ai porcini tritati
€ 14,00

Bis di primi (minimo 2 persone)
a partire da € 14,00 a seconda dei primi scelti

Tris di primi (minimo 3 persone)
a partire da € 15,00 a seconda dei primi scelti

Il bis o tris deve essere un’unica scelta per tavolo.

Secondi

La nostra ciccia alla griglia

Bavetta di Black Angus canadese ai ferri
€ 27,00

Costata di Frisona frollata 30 gg
€ 6,00 / hg

Fiorentina di Frisona frollata 30 gg
€ 7,50 / hg

Costolette d’agnello alla scottadito
€ 15,00

Filetto di manzo ai ferri
€ 22,00

Grigliatona del Torchietto
Tagliata di manzo, salsiccia, pancetta, costina in doppia cottura, arrosticino di coppa e guanciale, cipollotto, pannocchia di mais, salse home-made
€ 18,00

Gran bollito
(Cappone, copertina di manzo, lingua, testina di vitello e cotechino)
servito con salsa rossa, salsa verde, mostarda e purè di patate
€ 18,00

Filetto di manzo ai funghi porcini
€ 25,00

Costine di maiale CBT glassate con la nostra salsa BBQ e patate al forno
€ 16,00

Guancialino di maiale CBT in umido servito con polenta bramata morbida
€ 15,00

Cotoletta di maiale con osso (500 g – orecchia d’elefante)
€ 18,00

Tagliata di petto di pollo con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano (Caseificio Casello)
€ 14,00

Contorni

Spinaci al burro
Patate al forno
Polenta bramata morbida
Purè di patate
Giardiniera artigianale
€ 6,00

Verdure grigliate – Cipolle all’aceto balsamico
Insalata mista
€ 5,00

Dolci

Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente o Nutella – Tiramisù
€ 6,00

Torta Barozzi® (l’originale) con mascarpone
€ 7,00

Cheesecake ai frutti rossi
€ 6,00

Assaggio di dolci tradizionali
(sbrisolona, bensone, torta di tagliatelle, salame dolce e tenerina)
€ 7,00

Zuppa inglese
€ 6,00

Pera cotta all’amarena con cuore di yogurt alla vaniglia su crumble di biscotto profumato alla cannella
€ 7,00

Gelato artigianale al latte di bufala servito con “Aceto Balsamico di Modena IGP” al fico
€ 7,00

Pane e coperto € 3,00

Prodotto congelato
Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione disponibile su richiesta presso il personale di servizio.

Servizio taglio torta esterna € 2,00 / porzione